Bogotá · Colombia · Est. 2002
Fuego y Mar Nikkei
Rollos al soplete, ceviche y sabores peruanos en el corazón de Cúcuta.
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Bogotá · Colombia · Est. 2002
Rollos al soplete, ceviche y sabores peruanos en el corazón de Cúcuta.
La maestría del soplete
Una técnica pulida desde 2002.
En Osaki, el fuego no es solo un método de cocción, es un arte. Nuestros rolls son sellados al soplete en vivo frente a ti, caramelizando la mantequilla batayaki y la mayonesa acevichada sobre la pesca fresca, liberando aromas ahumados irreplicables que definen la verdadera experiencia Nikkei.
Conoce nuestra historia
Pesca blanca al soplete · Mantequilla batayaki · Mayo acevichada
Langostino furay · Tataki de res flambeado · Salsa chipotle
Proteína a elección · Leche de coco · Albahaca y vegetales frescos
Tartar de salmón · Salsa cítrica de ají amarillo trufada
El encuentro de la frescura del mar y la maestría del soplete crea una armonía que trasciende las fronteras.
La Filosofía de Osaki Usaquén
Lo que nos separa de cualquier otro restaurante.
Trabajamos bajo políticas de pesca responsable y sostenible. Cada corte de salmón, langostino o pesca blanca es seleccionado bajo estrictos estándares de frescura y origen ético.
El calor del wok y la precisión del soplete caramelizan y sellan texturas en segundos. Creemos en la inmediatez del fuego para capturar la esencia de cada ingrediente.
Desde nuestra fundación en 2002, mantenemos vivo el compromiso con la excelencia gastronómica, el servicio atento y la constante evolución de nuestros sabores asiáticos.